「うらべ家的ヒジキ・・・スタンダードタイプ」00/09/03

ヒジキ・・・３０ｇ
ちくわ・・・２００ｇ
水煮大豆・・・３００ｇ

調味料
醤油・・・大さじ２．５杯
砂糖・・・大さじ３杯

下準備
ヒジキを水につけ２０分ほどもどします。

鍋を火にかけ熱くなったら少し多めの油を引き、２ミリぐらいの厚さに切っておいたちくわを入れ、焦げないように手早く混ぜながら表面が少し色づくまで炒めます。
ちくわに日が通ったら、水煮大豆も入れ油をよくからませます。
大豆にも油が絡んだら、水を２カップ入れヒジキを入れ砂糖を加えて一煮立ちさせ弱火で１０分ほど煮ます。
醤油で味を整え、弱火でさらに２０分ほど煮ます。
火を止めて１０分ほど味を染み込ませ出来上がりです。

酒のつまみに、お子様のおやつに、弁当のおかずに、多めに作って冷蔵庫で保存するのもいいでしょう。

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